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葱葱鲫鱼的做法

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葱葱鲫鱼

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鲫鱼两条

、

小葱 1把

、

姜几片

、

独蒜 3个

、

泡红辣椒数个

、

野山椒数个

、

小米椒数个

、

盐少许

、

料酒适量

、

油 1勺

、

郫县豆瓣酱 1汤匙

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
把鱼用料酒，生姜、葱处理一下，腌制半个小时后锅肉加入花生油和猪油。油热之后放入鱼煎至鱼皮起皱在翻面继续油煎。另外一条也是同样的方法把鱼煎好就盛出来放入干净盘中。
最后一步点击查看大图
锅中再次加入油开始炒料，放入切好的配辣椒、豆瓣、姜、蒜。炒香倒入水煮开放入。鱼煮6分钟之后盛出来。锅里面加入葱白、葱葱、倒入沟好的淀粉水熬两分钟就出锅。把汤汁浇到鱼上成功。

小贴士

煎鱼记得翻面，煮鱼也要轻轻翻面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-30 · 四川省

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