香煎金鲳鱼
今次用的是金鲳鱼,这种做法,同样适用于黄鱼,平鱼等鱼类。选的鱼,最好不要太大,以8两至1斤左右为宜,如果鱼小,比如3-4两一条,则可以做3-4条。 参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#
-
步骤1/5
点击查看大图
把鱼清洗干净,沥干水份。鱼身改刀两面切几道,便于入味。鱼身和鱼肚抹上盐,腌15-20分钟。
-
步骤2/5
点击查看大图
鱼下锅(注意热锅凉油,下锅不要翻动,几分钟之后待其自然受热收缩就可以翻身了),小火煎至两面金黄。
-
步骤3/5
点击查看大图
锅中留底油,把姜丝,葱段,爆香。也可放些郫县豆瓣酱,爆出红油。
-
步骤4/5
点击查看大图
放入煎好的鱼,再倒入1小碗清水。放1小勺糖,2勺生抽,1-2勺料酒,1勺镇江香醋。慢火烹煮10-15分钟。
-
最后一步
点击查看大图
我喜欢吃辣,在烹煮的最后几分钟,放入青红辣椒。收干汤汁,撒上葱花,就可以出锅了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-30 · 北京市
香煎金鲳鱼的相关分类
香煎金鲳鱼的相关推荐
-
#我为奥运出食力#红烧鲳鱼
226771人看过 -
红烧排骨
30549493人看过 -
#换着花样吃早餐#爆炒鱿鱼
7353291人看过 -
豆腐鲫鱼汤㊙️(汤奶白有技巧)鲜美营养清炖鱼汤
10642686人看过 -
#一学就会快手菜#红烧银鲳鱼
229936人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80427833人看过 -
#我的2024年夜饭#家常烧大鲳鱼
182418人看过 -
#食来运转,新年干杯#新年干杯红烧鲳鱼
168463人看过 -
地三鲜
35288647人看过 -
#餐桌上的春日限定#葱油蚕豆~粉糯鲜香
2454569人看过 -
#巨下饭的家常菜#葱油鲳鱼
221669人看过 -
菜花炒肉
6820133人看过