简单版甜酸排骨/咕噜肉
小孩很喜欢甜酸排骨,但又不想给他吃炸的东西。于是我就给他做一道超级简单的甜酸排骨,只要把排骨腌了再煮熟,用生粉裹一下,稍微煎一下下,倒下调料汁即可。容易做吃了又不上火。今天下雨没去买菜,就用家里的肉做了一道甜酸肉,也可以叫咕噜肉。其实做法排骨和肉的做法是一样的。 参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#
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步骤1/11
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准备肉或者排骨,肉切小片,肉或排骨加点酱油、花生油、生粉,抓均匀腌一个小时。腌的目的是让肉嫩一点,也可以腌更久一些。买这个肉的话,要买嫩一点,才不会柴。
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腌好的肉用水煮熟。用锅煮滚一点水,水沸腾了下肉,把肉煮熟,捞起来。
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步骤3/11
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捞起来的肉加点生粉,搅拌均匀。喜欢吃粉多点可以加多一点。
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步骤4/11
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搅拌好是这样的状态。
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步骤5/11
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再来准备糖、陈醋、番茄酱、菠萝丁。可以不用菠萝,上次我们做了没有用菠萝,味道也是一样的。
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按自己的大概口味调料汁,可以先倒比番茄酱少一半的醋。糖大概是吃饭勺子的两勺。
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调好后可以试试味道,味道不够酸可以再加点醋,不够甜可以再加点糖。
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热锅,再下一点点油,把肉或排骨倒下去,小火煎一下,再把另外一面煎一下,再翻炒几下。因为肉是熟的了,不能煎太久,不然肉也会变硬了。
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把调好的甜酸酱倒下去翻炒均匀。
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翻到均匀大概这样就可以了。如果有菠萝就把菠萝倒下去翻均匀就可以了。
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最后一步
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成品。这样做简单不上火,又好吃,酸酸甜甜的,关键肉也不会柴,老人和小孩都很喜欢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-30 · 广东省
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