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岩烧芝士蛋糕的做法

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岩烧芝士蛋糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

6寸戚风蛋糕

、

低粉 50克

、

砂糖 15克+35克

、

玉米油 35克

、

牛奶 35克

、

鸡蛋 3个

、

岩烧芝士酱参考我的岩烧芝士面包做法

、

杏仁片适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
3个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离，，蛋黄加入15克砂糖拌匀，牛奶和玉米油充分混合乳化加入低粉拌匀再加入蛋黄液拌匀
步骤2/8 点击查看大图
蛋清分3次加入35克砂糖，打至干性发泡
步骤3/8 点击查看大图
先把三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中拌匀
步骤4/8 点击查看大图
然后把拌匀的蛋黄液加入到剩余蛋白中拌匀
步骤5/8 点击查看大图
倒入模具，震破大气泡
步骤6/8 点击查看大图
烤箱145预热中层烤50分钟，拿出倒扣，放凉脱模
步骤7/8 点击查看大图
抹上岩烧芝士酱，岩烧芝士酱的做法请参考我的菜谱岩烧芝士面包，撒上杏仁片
最后一步点击查看大图
烤箱中上层190预热，烤10分钟即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-31 · 广东省

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