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春笋青团的做法

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春笋青团

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食材清单加入采购清单

艾草 120克

、

清水 1000ML

、

糯米粉 400克

、

春笋 120克

、

瘦肉 100克

、

淀粉 5克

、

盐、糖、鸡精各3克（拌馅料）

、

料酒、食用油各1/2汤勺（腌肉）

、

食用油适量

、

香油、生抽各1/2汤勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
艾草摘下叶子，放入沸水中，煮软后捞起控水，放入破壁机，加入凉水一千ml，使用果蔬汁食功能，榨出汁液，把部分汁液倒入糯米粉中，揉成粉团备用；猪肉剁碎或绞碎后，加入淀粉和用油、料酒拌匀，腌制10分钟，春笋剁碎后和肉沫混合，加入香油、生抽、盐、糖、鸡精，拌匀后做成馅料
步骤2/4 点击查看大图
锡纸托抹上少许食用油，涂抹均匀，放入蒸笼备用
步骤3/4 点击查看大图
粉团揪成小剂子，把小剂子压平，放入适量馅料，封口揉圆，放入锡纸托，上火蒸10分钟（计时从水蒸气冒起时算起）后，打开锅盖放凉后，把青团取出脱模即可
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-01 · 广西壮族自治区

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