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三鲜锅贴～好吃到爆炸的做法

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三鲜锅贴～好吃到爆炸

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1小时以上 | 配菜(中级)

韭菜 500克

、

鸡蛋 5个

、

干木耳 50克

、

面粉 800克

、

虾皮 50克

、

粉条 1小把

、

盐 10克

、

蚝油 1勺

、

鸡精 5克

、

香油 15克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
韭菜洗干净切成末，粉条煮熟捞出备用，鸡蛋炒碎，木耳泡开洗干净备用。
步骤2/7 点击查看大图
煮好的粉条剁碎，把鸡蛋木耳粉条虾皮和韭菜放到一个大盆里，加入香油搅拌均匀。
步骤3/7 点击查看大图
加入盐，鸡精蚝油十三香进行调味。
步骤4/7 点击查看大图
面团揉好之后放一边醒，过10分钟揉一遍，反复三次就得到一个光滑的面团。
步骤5/7 点击查看大图
醒好的面团揉成剂子，锅贴可以包成饺子的形状也可以包成包子的形状，这个可以根据自己的喜好随便包。锅里加油放入饺子，底面煎到金黄就可以到脆皮水了。
步骤6/7 点击查看大图
脆皮水是用面粉和玉米淀粉一比一的比例加满水搅拌均匀，饺子煎到一面定型到入脆皮水，刚刚没过饺子底部就可以了，不要到太多。
最后一步点击查看大图
等到水分收干了，底部焦黄就可以出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-01 · 河南省

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