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酥炸莲藕的做法

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酥炸莲藕

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食材清单加入采购清单

莲藕 1节

、

面粉 200克

、

糯米粉 100克

、

玉米淀粉 100克

、

大蒜粉 10g

、

洋葱粉 10g

、

辣椒面 10g

、

香菜 2根

、

五香麻辣面适量

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/3
1.大碗中加入面粉、糯米粉、玉米淀粉（比例为6:1:1），2.加入洋葱粉，大蒜粉，辣椒面、盐、黑胡椒粉、白胡椒调味。
步骤2/3
1.莲藕去皮，切成滚刀片，（切成有薄有厚的滚刀片，可以使口感更加丰富）2.水开加入少量白醋，下入莲藕焯水后捞出，（再焯水使加入白醋，可以使莲藕色泽更白）
最后一步
1.将莲藕均匀裹上炸粉，再清水粘一下再放入炸锅，2.炸至上色后捞起，升高油温后复炸一遍，捞出控油3.摆盘，撒上香菜，配上番茄酱，五香麻辣面即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-01 · 山东省

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