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宝宝爱吃的软面小笼包的做法

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宝宝爱吃的软面小笼包

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中筋面粉 500克

、

酵母 5克

、

白糖少许

、

温水 400克

、

猪肉 300克

、

姜 3片

、

葱 2根

、

生抽 3勺

、

老抽半勺

、

蚝油半勺

、

甜面酱（可不放）半勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
葱姜（揉搓一下）泡开水备用，猪肉搅成肉末
步骤2/10 点击查看大图
取一半肉末放入锅中加入料汁炒熟，倒入生肉中搅拌均匀（盐放多少自己看咸度）
步骤3/10 点击查看大图
分次倒入葱姜水朝一个方向搅拌均匀，最后放入葱叶搅匀，放入冰箱冷冻备用
步骤4/10 点击查看大图
面粉中加入酵母，少许白糖，温水（不超过35度）倒入面粉中搅拌成比较湿很粘手的状态，盖保鲜膜发酵至两倍大（面粉的吸水性有所不同，所以温水的量自行增减，面团状态对了就行）
步骤5/10 点击查看大图
发酵好后倒出排气（借助刮刀）
步骤6/10 点击查看大图
垫子上多倒点面粉，面团随便整形拉长切小块
步骤7/10 点击查看大图
取一块面团随便压扁（多拿点面粉防粘）包入馅料
步骤8/10 点击查看大图
包好静置二次发酵（发酵时间根据状态决定，一定要发酵到位）
步骤9/10 点击查看大图
冷水上锅，水开蒸15分钟关火焖3分钟即可
最后一步点击查看大图
出锅，超级松软

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-06 · 广东省

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