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咸蛋黄鸡翅 | 咸香酥脆的做法

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咸蛋黄鸡翅 | 咸香酥脆

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡中翅 10只

、

洋葱半个

、

咸蛋黄醬 4勺

、

土豆淀粉 100g

、

盐 1勺

、

白胡椒粉 1勺

、

烧烤粉 2勺

、

耗油 2勺

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
①鸡翅用牙签或者叉子扎n下。②洋葱切丝。③烧烤粉2勺，盐1勺，耗油2勺，白胡椒粉1勺，淀粉2勺，用手抓匀。④盖上保鲜膜，放入冰箱腌制3小时。
步骤2/7 点击查看大图
拿出腌制好的鸡翅。
步骤3/7 点击查看大图
准备好土豆淀粉。
步骤4/7 点击查看大图
①鸡翅裹上淀粉备用。②油热下鸡翅，煎至鸡翅两面都金黄色即可捞出备用。
步骤5/7 点击查看大图
油热下4勺蛋黄酱，小火炒至起泡沫状态。
步骤6/7 点击查看大图
放入煎好的鸡翅，在蛋黄酱中再煎两分钟。
最后一步点击查看大图
开动！酥脆可口，咸香四溢

小贴士

①放洋葱腌制是为了更好的去腥。 ②土豆淀粉更容易挂糊，会呈现更好的油炸效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-07

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