椰香绿豆马蹄糕,Q弹爽口又健康,关键还好吃
配方是用100ml的量杯,可以用其他容器代替,按照1:4粉水比例即可; 糖可以按照个人甜度来调整。
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步骤1/16
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准备好所有食材
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步骤2/16
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【调绿豆浆】100克绿豆加入500ml清水,上锅蒸熟,绿豆水要留着,放凉再用。
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步骤3/16
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100ml马蹄粉,200ml绿豆水,搅拌均匀,过筛1~2次,得出生浆。
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步骤4/16
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200ml绿豆水,100ml白砂糖,煮融化糖,加入蒸熟的绿豆煮开,关火
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步骤5/16
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取50ml生浆,趁热,边倒入糖水中边快速搅拌至浓稠,
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步骤6/16
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再混合剩余生浆,绿豆浆做好了。
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步骤7/16
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【调白椰浆】50ml马蹄粉,50ml椰浆,50ml清水,搅拌过筛2次,得出白色生浆。
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步骤8/16
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50ml椰浆,50ml清水,50ml白砂糖,煮开,关火
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步骤9/16
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趁热加入1汤勺白色生浆,快速搅拌至浓稠
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步骤10/16
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再混合剩余生浆,白椰浆做好了。
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步骤11/16
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【蒸糕】蒸锅放入小碗,水开后先倒入8分满绿豆浆,
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步骤12/16
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大火蒸约8分钟熟透;
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步骤13/16
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再倒满白椰浆蒸3分钟左右。(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀!蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干变硬就是熟了)
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步骤14/16
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蒸好后要完全放凉透才能脱模享用哦。
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步骤15/16
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口感软糯Q弹~好吃不上火!
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最后一步
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用来做早餐或解馋零食都妥妥的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-09 · 广东省
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