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香菇滑内酯豆腐紫米饭的做法

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香菇滑内酯豆腐紫米饭

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在美食的探索之旅中，将传统与创新相结合往往能带来意想不到的惊喜。今天，我想和大家分享一道由香菇滑内酯豆腐搭配紫米饭组成的佳肴，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养均衡。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

内酯豆腐 1盒

、

青蒜 1-2根

、

鲜香菇 1袋

、

白胡椒粉 3g

、

生抽 1大勺

、

老抽半勺

、

盐适量

、

鸡汤 1碗

、

水淀粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
新鲜香菇去蒂后，洗干净；
步骤2/11 点击查看大图
挤干水分；
步骤3/11 点击查看大图
切成片；
步骤4/11 点击查看大图
生蒜去皮切成片；
步骤5/11 点击查看大图
锅中热油，放入蒜瓣花椒炝锅后，放入香菇片翻炒，调入白胡椒、蚝油炒至变软；
步骤6/11 点击查看大图
内酯豆腐切块；
步骤7/11 点击查看大图
在另个炖锅中加入鸡汤，2勺水淀粉调匀后开火；
步骤8/11 点击查看大图
炒好的香菇放入水淀粉中，放入内酯豆腐，加入生抽、酱油、白胡椒，大火炖开后转小火勾芡；
步骤9/11 点击查看大图
待汤汁黏稠，水淀粉勾芡了，关火，加入一把小葱花；
步骤10/11 点击查看大图
盘中放入一碗紫米饭，盛入滑菇豆腐，加上花生米即可。
最后一步点击查看大图
这道菜的美妙之处在于豆腐的滑嫩与香菇的鲜香完美结合，搭配上颗粒饱满的紫米饭，不仅口感丰富，营养也更加均衡。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-10 · 河南省

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