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炖排骨炖鸡也可以用的做法

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炖排骨炖鸡也可以用

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怕糊锅多放油

食材清单加入采购清单

排骨 2000克

、

玉米 2-3根

、

姜 5-6片

、

大葱 2根

、

料酒 40ml

、

胡椒粉 3-4克

、

耗油 20g

、

鸡精 10g

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/1
冷水下锅焯水放料酒和姜开了四五分钟左右多放油至少铺满锅底，放入葱姜辣椒花椒，可以加点火锅底料再放排骨放一点点水，《目前以这个为先，先放食材煎稍微变色，再放葱姜蒜辣椒花椒等调料翻炒》调料汁翻炒上色，放豆瓣酱上色，加水炖放八角（有炖排骨料可以直接放）冰糖，大火烧开放甜面酱鸡精，小火炖十分钟左右加土豆慢炖半小时，最后看颜色味道加盐和再加点老抽

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-10

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