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锅包肉的做法

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锅包肉

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锅包肉的做法！材料准备： - 猪里脊肉 - 土豆淀粉 - 糖、醋、盐、姜丝、葱丝、香菜等调味料！

食材清单加入采购清单

里脊肉 250克

、

葱半根

、

胡萝卜半根

、

土豆淀粉 100克

、

清水 110克

、

白醋一勺

、

白糖一勺

、

盐 3克

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 500克

、

料酒适量

、

生抽四分之一勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
制作步骤：1. 将猪里脊肉切成薄片，放入盐、料酒和鸡蛋清，腌制片刻。2. 准备一碗土豆淀粉，加入适量清水，搅拌成糊状，将肉片放入淀粉糊中均匀裹上。3. 锅中倒油，烧至六成热，将裹好淀粉的肉片逐片放入锅中炸至金黄色，捞出沥油。
步骤2/4 点击查看大图
4. 待油温升高后，再次将炸好的肉片放入锅中复炸，使其更加酥脆。5. 调制糖醋汁，将糖、醋、盐等调味料按照个人口味加入碗中，搅拌均匀。6. 锅中留少许底油，放入姜丝和葱丝煸炒出香味。
步骤3/4 点击查看大图
7. 倒入调好的糖醋汁，煮至浓稠。8. 放入炸好的肉片，快速翻炒，使每片肉都均匀裹上糖醋汁。9. 最后撒上香菜即可出锅。
最后一步点击查看大图
一盘色香味俱佳的锅包肉就做好了！这道菜既可作为家常美食，也是宴客的佳肴。赶紧动手试试吧，享受这独特的美味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-14 · 陕西省

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