清蒸蛏子
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烹饪步骤
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步骤1/3
1.大蒜切碎,用清水洗去粘液后控干备用,小葱、小米辣切碎,粉丝泡软备用。(洗去蒜的粘液后,后续炸蒜蓉时就不会发苦哦)2.蛏子放入水中,加入适量盐和油浸泡吐沙,然后用刀从中间破开,用清水冲洗,再用刀将肉与壳分离,码入盘中备用。
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步骤2/3
1.油锅倒油,放入蒜蓉炸至金黄后捞出,然后在蒜蓉中倒入适量生抽、蚝油、蒸鱼豉油、香油、糖、小米辣搅拌备用。
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最后一步
1.将泡软的粉丝码在蛏子上,淋入蒜蓉酱,然后上火蒸10分钟左右取出,撒上葱花即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-14 · 山东省
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