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油墩子的做法

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油墩子

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小时候的美食，萝卜丝饼，也叫“菊花糍”。

食材清单加入采购清单

绿萝卜 2个

、

盐适量

、

鸡蛋 2个

、

面粉适量

、

淀粉一勺

、

五香粉适量

、

小葱 2根

、

菜籽油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
我家里有这种萝卜，就用的这种，白萝卜也可以。萝卜洗干净，去皮切丝，用盐稍微腌制一下，去除水分。挤干水分，加入五香粉，少许盐拌匀。面糊：面粉、淀粉、葱花、鸡蛋、少许盐，加水调成面糊，和酸奶差不多就行，备用。
步骤2/8 点击查看大图
锅里放油，烧热，把勺放进油里过一下，留一点油，防粘
步骤3/8 点击查看大图
放一层调好的面糊
步骤4/8 点击查看大图
然后放入萝卜丝，和勺口差不多齐平
步骤5/8 点击查看大图
再用面糊盖起来，有条件的可以放几个虾
步骤6/8 点击查看大图
把勺浸入热油中炸，一分钟左右，晃动勺子，油墩子'脱模'，继续做下一个
步骤7/8 点击查看大图
炸至两面金黄，就可以吃了。
最后一步点击查看大图
外皮酥脆，内心松软，香。

小贴士

馅儿还可以加虾皮什么的，自己弄，想加什么加什么。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-15 · 江苏省

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