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斑斓吐司的做法

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斑斓吐司

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食材清单加入采购清单

高筋粉 500g

、

鸡蛋 1个

、

斑斓汁 250g

、

耐高糖鲜酵母 5g

、

盐 5g

、

白砂糖 30g

、

无盐黄油 50g

、

奶粉 30克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
刚采摘的斑斓叶洗干净，剪成段，放到破壁机里加水榨汁
步骤2/7 点击查看大图
除黄油和盐后放，其他的加入混合均匀起七成膜后，加入软化的黄油和盐再次搅打均匀，直至出手套膜，发酵30分钟
步骤3/7 点击查看大图
我做的面团偏软，这样烤出来口感更好一些，发酵完成后取出
步骤4/7 点击查看大图
160克一个面剂子松弛，十分钟后进行二次加工
步骤5/7 点击查看大图
干薄卷起再次松弛十分钟
步骤6/7 点击查看大图
再次擀成小长条，卷起，进入烤箱发至吐司模具八分满
最后一步点击查看大图
180度烤25分钟，斑斓实际上没有很浓的味道，发酵后会闻到很新鲜的草香味，得到很嫩绿的颜色

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-15

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