抹茶豆乳布丁

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之前做了一次豆乳布丁，觉得这东西确实好吃，而且还是比我想象中的更加好吃，难怪会有那么多人喜欢它。老头子也说味道不错，说以后可以再做几次吃吃。然后，我就又看到了还有加了抹茶版本的，觉得这组合不错。正好家里也有现成的抹茶粉，那就来做一个抹茶口味的豆乳布丁试试看吧。虽然我对抹茶口味的东西并不是特别喜欢，但只要掌握好使用比例，做出来的饮料也好，或者是甜点也好的，其实我还都能吃。其实细说起来的话呢，我只是不喜欢抹茶粉加多了的那股子苦味罢了，毕竟味觉比常人敏锐，对苦味就更加敏感...... 感觉有些扯远了，回到正题上来，抹茶口味的豆乳布丁，开工~~ 参与活动: #打工人的健康营养餐#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

白凉粉20克

、

豆浆粉2小包（约66克）

、

白糖40克

、

抹茶粉3克

、

水500ml

、

糖水红豆适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把豆浆粉和抹茶粉一起倒入奶锅中，搅匀
步骤2/5 点击查看大图
先倒入少量水把它们搅拌溶解，再倒入剩余的水搅匀撇掉浮沫
步骤3/5 点击查看大图
放入糖和白凉粉煮沸，稍微晾一两分钟，等待降温
步骤4/5 点击查看大图
趁热倒入甜品杯中，约八九分满，放在一边，让它自然冷却定型
最后一步点击查看大图
最后，在上面放一勺红豆，用作调味和点缀即可

小贴士

我用的豆浆粉里面含糖，如果你用的是不含糖那种，就要记得提高一下白糖的用量，具体甜度根据你自己的口味喜好来就行。没有白凉粉的，用鱼胶粉或者吉利丁片也可以，用量根据包装提示来定即可。抹茶粉可根据个人喜好酌情增减，爱吃抹茶味浓的多加一些也没关系。说起来，这个小甜品本身是比较偏向日式的风味，甜中混合着豆香和淡淡的茶香。整体而言属于比较清新的口味，多吃一些也不会让人感到腻口不舒服，喜欢抹茶的朋友们一定不要错过哦~~

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发布于 2024-04-17

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