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春日三拌，春天最鲜嫩好吃的小凉菜

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秋食爱吃饭

马兰头，这种江浙地区春日宴必备的食材，在北京好难找…… 它的名字来源很有趣，据说原来是“马拦头”。因其叶嫩多汁，马儿贪吃导致不肯挪步，由此得名。 但词典中的解释，古人常用“马“来形容大物；这种野菜的叶子似兰而大，才被叫做“马兰头”。 而且它是一种烫熟后才会释放乡野气息的蔬菜， 叶子格外鲜嫩顺口，有种豆油的醇香。 我好不容易吃一次，必须再加一味鲜：就是脆嫩的春笋啊，搭配油香的马兰头，软嫩的鸡蛋干。 参与活动: #打工人的健康营养餐#
食材清单 加入采购清单
马兰头 150克
、
春笋 200克
、
鸡蛋干 100克
、
海盐黑胡椒 5扭
、
糖 5克
、
香油 5克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-19

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