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娃娃菜丸子汤的做法

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娃娃菜丸子汤

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10分钟左右

娃娃菜 2颗

、

肉馅 200克

、

盐 2克

、

胡椒粉 1克

、

鸡蛋 1个

、

鲜鸡汁 5克

、

淀粉 1勺

、

姜粉 1克

、

姜片 4片

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
肉馅我用的8瘦2肥的馅，里边加一个鸡蛋，盐，鲜鸡汁，姜粉（没有可以切姜颗粒），胡椒粉拌匀后添加适量水搅打上劲（水一定要多次少量添加）
步骤2/4 点击查看大图
搅打上劲后的肉馅加入淀粉，拌匀备用。（什么淀粉都行，家里有啥放啥，颗粒的红薯粉先用一点水泄开再放。）
步骤3/4 点击查看大图
娃娃菜洗净，切段，姜切片。锅里烧水，冷水放姜片，水开后加入娃娃菜，加入盐和鲜鸡汁调味后转小火，用勺子挖肉馅。（每次挖肉馅的时候，勺子都在汤里沾一下再挖，大小圆扁都行，看自己技术。）
最后一步点击查看大图
肉馅全部下完后，转中小火盖盖慢煮5分钟（肉丸子浮起来），开盖撇去浮沫，加入香油就可以开吃了。

小贴士

普通家常菜，娃娃菜可以换成菠菜，油菜，小白菜，番茄，冬瓜等。时间和肉丸子大小成正比，得都浮起来才算熟了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-21 · 山东省

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