鲜嫩红鲷鱼,清蒸后更美味
清蒸红鲷鱼,一道色香味俱佳的佳肴,以其细腻的口感和清香扑鼻的气息,让人回味无穷。 红鲷鱼的肉质鲜嫩,经过清蒸的烹饪方式,不仅保留了鱼肉的鲜美,还最大限度地保留了其营养价值。这道菜既营养又健康,无论是家庭聚餐还是朋友聚会,都是绝佳的选择。 参与活动: #打工人的健康营养餐#
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准备好食材并处理干净。
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红鲷鱼处理干净,洗净备用。生姜切成薄片,葱切成段。在红鲷鱼身上轻轻划上几刀,这样更容易入味。然后,用1勺料酒、少许胡椒粉和盐均匀地抹在鱼身上。
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腌制片刻,蒸鱼盘上铺上一层姜片,放上腌制好的红鲷鱼。
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在鱼的四周和身上放上切好的葱段和姜片,再淋上1勺料酒。
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全部处理完毕,蒸锅中加入适量清水,大火烧开。
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蒸鱼盘放入蒸锅中,盖上锅盖,根据鱼的大小和厚度,蒸制10-15分钟。
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鱼蒸好后,取出鱼身上的葱姜,倒掉盘中的汤汁。
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鱼身上撒上一些葱花和切碎的小米椒,增加色彩和口感,加入清蒸酱油。
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步骤9/10
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最后,淋上1勺蒸鱼酱油,将食用油烧热后,轻轻淋在鱼身上,激发出葱花的香味。
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最后一步
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一道色香味俱佳的佳肴,以其细腻的口感和清香扑鼻的清蒸红鲷鱼就可以享用啦。
蒸制红鲷鱼时,要注意时间控制,避免蒸过头导致鱼肉过老。
淋上热油不仅能让整道菜更加诱人,还能激发出葱花的香味,提升口感。
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发布于 2024-04-22 · 江苏省
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