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下饭系 | 「红三剁」的做法

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下饭系 | 「红三剁」

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去年好闺蜜从云南回来一起聚会，她做了一道红三剁，说是云南的特色菜，辣椒去籽，酸酸甜甜，我们几个人配着米饭一扫而光，周末带女儿爬了山，正好有时间做饭，那就做红三剁吧～步骤其实比较简单，就是青椒红椒切小丁费了一些时间～蒸好米饭准备开吃吧！参与活动: #还不会做牛排的看这里！在家就能做出五星级风味！#

食材清单加入采购清单

西红柿 3个

、

猪肉末 500克

、

红菜椒 1个

、

青尖椒 1个

、

蒜瓣 4个

、

油适量

、

料酒 2勺

、

蚝油 2勺

、

生抽 2勺

、

盐 2g

、

黑胡椒粉 1勺

、

白胡椒粉 1勺

、

葱半根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材，猪肉买了一块里脊，直接搅成馅。红椒可以用红尖椒，没买到就用了红菜椒，味道没什么影响。
步骤2/12 点击查看大图
肉末放2勺料酒，2勺蚝油，1勺白胡椒粉，1勺黑胡椒粉腌制一下，腌15分钟。
步骤3/12 点击查看大图
青椒去籽，切成小丁
步骤4/12 点击查看大图
西红柿划十字刀然后放热水里去皮，咕噜咕噜咕噜，小时候爷爷吃西红柿总是这样去皮，每次滚水去皮都能想起小老头
步骤5/12 点击查看大图
所有食材切小丁，蒜捣成蒜末，再切点葱花哦
步骤6/12 点击查看大图
热锅凉油，倒入蒜末葱碎，爆出香味
步骤7/12 点击查看大图
下肉末，翻炒均匀
步骤8/12 点击查看大图
倒入2勺生抽继续翻炒均匀
步骤9/12 点击查看大图
倒入红椒丁翻炒均匀
步骤10/12 点击查看大图
倒入青椒丁，西红柿丁，2小勺盐，继续翻炒，这个时候西红柿就开始出汤汁啦～
步骤11/12 点击查看大图
翻炒出汁，可以浇米饭，不用收汁收的太多，就可以盛出来啦
最后一步点击查看大图
酸酸甜甜，一点都不辣，非常好吃！这次依旧一扫而光～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-23 · 山东省

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