新中式点心 | 黑芝麻花生马蹄糕，好吃养胃
视频是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可； 糖可以按照个人甜度来调整。
-
步骤1/17
点击查看大图
准备好所有食材
-
步骤2/17
点击查看大图
100克黑芝麻加入500克清水，放到破壁机，打成芝麻糊备用。
-
步骤3/17
点击查看大图
100克花生仁上锅炒一下（炒一下花生会更香哦），再去皮。加入400克清水，放到破壁机，打成花生糊备用。
-
步骤4/17
点击查看大图
【调芝麻浆】100ml马蹄粉、200ml芝麻糊，搅拌均匀，过筛1~2次，得出芝麻生浆。
-
步骤5/17
点击查看大图
200ml芝麻糊、100ml白砂糖，煮开，关火
-
步骤6/17
点击查看大图
趁热加入50ml芝麻生浆，快速搅拌至浓稠
-
步骤7/17
点击查看大图
再混合剩余芝麻生浆，芝麻浆做好了
-
步骤8/17
点击查看大图
【调花生浆】100ml马蹄粉、200ml花生糊，搅匀过筛，得出花生生浆。
-
步骤9/17
点击查看大图
200ml花生糊、50g黄片糖，煮开，关火
-
步骤10/17
点击查看大图
趁热加入50ml花生生浆，快速搅拌至浓稠，再混合剩余花生生浆，花生浆做好了。
-
步骤11/17
点击查看大图
2种粉浆调好准备上锅蒸
-
步骤12/17
点击查看大图
【蒸糕】蒸锅放入1升方碗，水开后先倒入一半芝麻浆，大火蒸约8分钟熟透，再倒入全部花生浆蒸10分钟左右。再倒入剩余芝麻浆蒸熟。
-
步骤13/17
点击查看大图
(粉浆会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按火力和厚度调整/中间没有白芯就是熟了)
-
步骤14/17
点击查看大图
蒸好后要完全放凉透才能脱模
-
步骤15/17
点击查看大图
层次分明，口味绝搭！
-
步骤16/17
点击查看大图
香味浓郁，口感软糯
-
最后一步
点击查看大图
营养健康，老少皆宜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-04-25 · 广东省
黑芝麻花生马蹄糕的相关分类
黑芝麻花生马蹄糕的相关推荐
-
紫薯牛奶西米露
625135人看过 -
#中小学生营养餐#大虾蒸米粉
126229人看过 -
奶黄包/附详细奶黄馅儿教程
168944人看过 -
#硬核菜谱制作人#点心|超简单水果布丁，冰箱剩余食材就能做
265962人看过 -
花生芝麻艾草青团
7324968人看过 -
简单美味低糖的亲子小点心，让孩子来搅拌
113443人看过 -
干炸里脊
268283人看过 -
#一人一道拿手菜#瑶柱焖冬菇
97922人看过 -
椰汁红糖年糕
180680人看过 -
《营养师的小厨房》2:豆腐皮糯肉寿司
15436人看过 -
奶黄包－很受孩子们喜爱的一款面点
1474645人看过 -
#年夜饭菜谱#团圆大花卷 地域:上海
181849人看过
