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『蓝莓奶酪慕斯』冰冰凉凉

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夏天准备来了，怎么少得了慕斯系列甜品？每次看到紫色，心花怒放有木有紫色瀑布慕斯+卡美罗咖啡那叫一个欲罢不能—— 0失败甜品，不用烤箱，动起来姊妹妹～参与活动: #太古烘焙糖甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

蓝莓 250克

、

奶油奶酪 250克

、

淡奶油 150克

、

白糖（奶酪液） 15克

、

白糖（蓝莓）适量

、

黄油 70克

、

奥利奥饼碎 150克

、

纯牛奶 50克

、

鱼胶粉 10克

、

糖粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蓝莓果淀粉洗净备用
步骤2/12 点击查看大图
150克奥利奥碎倒入蛋糕模，底面侧面压紧实，放入冰箱冷藏凝固
步骤3/12 点击查看大图
250克奶油奶酪加入15克白糖搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
加入150克淡奶油翻拌均匀再
步骤5/12 点击查看大图
蓝莓果取一半熬成果酱
步骤6/12 点击查看大图
加入两勺入奶酪液中，翻拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
50纯牛奶加10克鱼胶粉，水浴融化放凉后筛入奶酪液
步骤8/12 点击查看大图
蓝莓奶酪液过筛，口感更绵滑
步骤9/12 点击查看大图
取出蛋糕模，倒入奶酪液刮平，再次放入冰箱冷藏至凝固
步骤10/12 点击查看大图
取出后，加入剩余果酱，平铺于表面
步骤11/12 点击查看大图
剩余蓝莓果平铺于果酱之上，可以放自己喜欢的水果装饰
最后一步点击查看大图
再筛上糖粉，完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-28

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