酸辣娃娃菜
马上五月，很快就是露腰露肉的季节了，爱美的姐妹们早早就开始筹划着减肥大计了，我是早早就开始节食，还提前买好了现在穿不上的衣服，就等着夏天到了能好好瘦一把，但是大多数时候还是控制不住嘴馋的毛病，今天推荐一道胖子也能敞开了吃的菜，酸辣爽口，下酒又下饭，关键是没有什么热量，吃再多也不怕长肉 参与活动: #放假，请来我的家乡吃#
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步骤1/5
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娃娃菜去掉根部，彻底清洗干净，可以多洗几遍，然后竖向切成长条状，不同的形状做出来的娃娃菜吃起来口感也是不同的。另外把大蒜和小米辣也切碎备用。
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步骤2/5
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提前把料汁调好，等下炒菜的时候就不至于手忙脚乱，碗中加入一勺生抽，一勺陈醋，一勺蚝油，少许食用盐，搅拌均匀备用。
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步骤3/5
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油锅烧热，下入蒜末，小米椒和娃娃菜翻炒，这一步把娃娃菜炒软，娃娃菜遇热后会变软，别看一开始锅里满满的，最后成品会缩少很多。
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步骤4/5
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待娃娃菜变软，大概有八九成熟的时候把刚才调好的料汁倒进来，再翻炒一下让娃娃菜均匀裹上汤汁即可，炒制的过程中娃娃菜会析出水分，所以不需要另外再添加水。
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最后一步
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炒好的娃娃菜端上桌就能吃啦！
口味重的朋友，可以往里面再加一些泡椒，这样酸味和辣味都会提高，如果不能吃辣，就自己适当减少些辣椒的用量，盐的用量也是，根据个人口味适当增减，但是需要注意的是，这道菜中生抽和蚝油都是有咸味的，所以盐的用量要比平时做菜稍微少一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-04-30
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