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红绿双脆（樱桃萝卜拌黄瓜）

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这一款凉拌菜红绿相间爽脆开胃解暑又解馋…… 参与活动: #放假，请来我的家乡吃#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

樱桃萝卜 250g

、

黄瓜 2根

、

香菜 1根

、

万能料汁

、

小米椒 2个

、

蒜末适量

、

花椒粒 20颗

、

白芝麻 3克

、

热油 10克

、

白糖 1汤勺

、

蚝油 1汤勺

、

生抽 1汤勺

、

海鲜汁 3汤勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄瓜和樱桃萝卜分别洗净切成厚片装入盆中分别撒入2勺食盐抓拌均匀腌制20分钟左右杀出水分
步骤2/9 点击查看大图
香菜洗净切成段备用
步骤3/9 点击查看大图
小米椒切丁大蒜剁成蒜末放入碗中小碗中继续加入花椒粒和白芝麻
步骤4/9 点击查看大图
食用油烧热趁热浇在蒜末上炸香小料
步骤5/9 点击查看大图
料油的碗中继续加入白糖蚝油生抽海鲜汁
步骤6/9 点击查看大图
料汁搅拌均匀备用
步骤7/9 点击查看大图
杀出水的黄瓜片和樱桃萝卜片放入一个盆中用清水冲洗一下洗掉多余的盐分洗净的黄瓜片和萝卜片放入滤网中挤干水分
步骤8/9 点击查看大图
挤干水的黄瓜片和樱桃萝卜倒入调好的料汁加入香菜段抓拌均匀盛入盘中即可
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

黄瓜和樱桃萝卜要切成厚片这样杀过水后口感更脆。料汁可以拌很多凉菜凉面熟食都可以。喜欢偏酸口的可以再多加入一些香醋味道更好更开胃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-01

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