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肉松蛋糕的做法

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肉松蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 8个

、

玉米油 100克

、

纯牛奶 110毫升

、

低筋面粉 110克

、

玉米淀粉 10克

、

柠檬汁适量

、

太谷罗汉果烘焙食品用糖 50克

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蛋黄、蛋清分离，蛋清放入冰箱冷冻一会。
步骤2/10 点击查看大图
纯牛奶、玉米油搅拌乳化。
步骤3/10 点击查看大图
筛入低粉、玉米淀粉搅拌至无干粉。
步骤4/10 点击查看大图
加入蛋黄搅匀。
步骤5/10 点击查看大图
蛋清滴入柠檬汁，加入太谷罗汉果烘焙食品用糖打发至干性发泡，提起打蛋器呈现短小直立小尖尖即可。
步骤6/10 点击查看大图
蛋白糊备用。
步骤7/10 点击查看大图
蛋黄糊和蛋白糊翻拌均匀。
步骤8/10 点击查看大图
从高处倒入模具，同时烤箱预热。
步骤9/10 点击查看大图
撒上肉松放入预热好的烤箱150度40分钟（中途观察上色，盖上锡纸），转145度15分钟（风机）。
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一整个香住你！

小贴士

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发布于 2024-05-02

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