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回锅肉的做法

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回锅肉

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使用安利皇后锅烹制

食材清单加入采购清单

猪肉 350克

、

蒜苗 50克

、

大葱段 25克

、

花椒 5粒

、

姜 3片

、

豆瓣酱 15克

、

白糖 5克

、

生抽 10ml

、

油 10ml

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
蒜苗洗净，斜切成段。郫县豆瓤酱备用。
步骤2/4 点击查看大图
中式不锈钢炒锅加1/2清水烧开，放入主料及姜片、大葱段、花椒、料酒，盖上锅盖，以中火加热至出现蒸汽后转小火，煮10分钟，捞出彻底晾凉，切成带皮薄片。
步骤3/4 点击查看大图
中式不锈钢炒锅以中火预热下油15毫升，下五花肉片小火爆炒至肉片变干出油并微微卷起，盛出备用。
最后一步点击查看大图
炒锅中留底油，下郫县豆瓣酱小火煸炒出红油后，放入肉片，加盐、绵白糖、生抽、蒜苗，用中火爆炒2分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-03 · 安徽省

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