巴斯克蛋糕
比芝士蛋糕口感更厚重，更香浓。
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步骤1/10
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先来个全家福
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步骤2/10
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用油纸包好模具，小红书搜的折叠方法，很好用
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步骤3/10
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奶油奶酪软化，加入砂糖，搅拌均匀
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步骤4/10
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两个全蛋，一个蛋黄打散，分三次加入奶油奶酪里，每次搅拌均匀再放下一次
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步骤5/10
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搅拌好的奶油奶酪奶黄糊加入淡奶油，搅拌均匀
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步骤6/10
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最后筛入玉米淀粉，搅拌均匀
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步骤7/10
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搅拌好的蛋糕糊丝滑没有疙瘩
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步骤8/10
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倒入六寸蛋糕模具，震出气泡，送入烤箱，200度30分钟。根据自己家的烤箱可以缩短时间，看着上色差不多可以盖一层锡纸，防止上色过度
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步骤9/10
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蛋糕彻底冷却放入冰箱冷藏一夜。
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最后一步
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最后脱模切块就可以啦
可以适当放点柠檬汁，口感会更好，奶油奶酪很重，所以吃多了会有些腻，柠檬汁可以解腻。上色一定要看着，稍不注意就会上色过重，不好看了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-03
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