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蓝莓馅小蛋糕的做法

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蓝莓馅小蛋糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 68克

、

牛奶 55ml

、

玉米淀粉 10克

、

鸡蛋 3个

、

糖 45克

、

玉米油 37克

、

蓝莓酱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材
步骤2/12 点击查看大图
蛋白蛋黄分离，分别盛放在干净无水无油的容器里
步骤3/12 点击查看大图
蛋黄加牛奶玉米油拌匀，再筛入低筋面粉拌匀
步骤4/12 点击查看大图
玉米淀粉过筛
步骤5/12 点击查看大图
加入糖粉拌匀
步骤6/12 点击查看大图
分三次加入蛋白里，打发至出现小尖勾
步骤7/12 点击查看大图
取1/3蛋白糊和蛋黄糊拌匀，再倒回蛋白糊拌匀
步骤8/12 点击查看大图
纸杯里先挤一些蛋糕糊再放入蓝莓酱，
步骤9/12 点击查看大图
最后再盖上一层蛋糕糊
步骤10/12 点击查看大图
烤箱预热，上下火，中层115度烤25分钟，再转145度烤20分钟
步骤11/12 点击查看大图
出炉晾凉即可
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咬一口很美味。

小贴士

烤箱温度时间仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-05 · 辽宁省

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