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抹茶双色磅蛋糕的做法

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抹茶双色磅蛋糕

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这次分享的这款蛋糕制作非常简单，但是成品味道却不一般。用太古罗汉果烘焙食品用糖以1:1的比列替代白砂糖，做好的成品入口松软，抹茶的清新，蔓越莓的酸甜，让蛋糕甜而不腻参与活动: #太古烘焙糖甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

常温鸡蛋 3个

、

黄油 170克

、

太古罗汉果烘焙食品用糖 100克

、

低筋面粉 150克

、

泡打粉 3克

、

玉米油 18克

、

抹茶粉 7克

、

蔓越莓干 30克

、

糖水:

、

太古罗汉果烘焙食品用糖 20克

、

水 60克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材:依然用天然原料代糖，有着丰富的膳食纤维，味道和白砂糖差不多的太古罗汉果烘焙食品用糖
步骤2/15 点击查看大图
太古罗汉果烘焙食品用糖和室温软化黄油稍微搅拌
步骤3/15 点击查看大图
用打蛋器打发至发白，体积增大
步骤4/15 点击查看大图
分次倒入蛋液，每次加入蛋液后打发至完全吸收，再加入下一次
步骤5/15 点击查看大图
低筋面粉和泡打粉混合过筛，再筛入黄油中，压拌至看不见干粉分成两份放一边备用
步骤6/15 点击查看大图
玉米油和抹茶粉混合拌匀备用
步骤7/15 点击查看大图
取其中一份面糊，加入抹茶液拌匀
步骤8/15 点击查看大图
倒入模具中，表面稍微抹平
步骤9/15 点击查看大图
剩余的原色面糊加入蔓越莓干稍微拌匀
步骤10/15 点击查看大图
倒入模具中，刮成中间低，两边稍高。
步骤11/15 点击查看大图
烤箱上下火170°提前预热。烘烤时间为50分钟，具体烘烤时间需要根据烤箱的实际温度调整
步骤12/15 点击查看大图
烘烤期间制作糖水:太古罗汉果烘焙食品用糖倒入和清水混合，小火煮至微沸晾凉备用
步骤13/15 点击查看大图
烘烤结束后迅速脱模，抹上提前制作好的糖水，这样双色磅蛋糕就做好了
步骤14/15 点击查看大图
放冰箱冷藏一夜后再吃口感更好，有了太古罗汉果烘焙食品用糖以1:1替代白砂糖，吃起来口感甜而不腻
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-07

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