柠香抹茶巴斯克
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步骤1/6
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室温融化奶油奶酪,这次尝试了用搅拌机搅拌,效果也很棒。
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步骤2/6
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将奶油奶酪,太古罗汉果烘焙糖,鸡蛋,淡奶油,玉米淀粉 放进搅拌机搅拌,搅拌顺滑无颗粒。PS:如果担心不够细腻可以过一次筛。(我的没有过筛,很细腻哦,终于不用拌到手酸!)
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步骤3/6
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将搅拌好的原味巴斯克液分成两份,一份大概250g左右。将其中一份加入用温水融化好的抹茶粉搅拌均匀,一样可以借助搅拌机哦。另一份刨入半个左右柠檬皮,只要表皮黄色部分,不要白色的部分哦,刨得越细越好哦,搅拌均匀,柠檬皮很清新。(边带娃边做,没有每个步骤都拍,但是有不清楚的可以私我哦)
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步骤4/6
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先倒抹茶蛋糕液,再将柠檬味蛋糕液从中间倒入。介于融合与不融之间,220度烤30分钟。(我用的是凯度的蒸烤箱,感觉温度没有那么高所以温度调高了些,根据每个烤箱的温度不同要适当调整哦。)
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步骤5/6
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烤完香气十足,放凉后冷藏4小时以上,着急吃的话可以放冷冻哦,口感一级棒,味道也很清新。(ps用糖粉口感细腻很多)
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最后一步
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切开是这种既不想融又相互拥抱的感觉,好漂亮~口感柔软细腻入口,不会很甜又有淡淡清香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-07 · 广东省
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