立夏/核桃壳煮鸡蛋
立夏， 这道传统又养生的美食，核桃壳与鸡蛋的结合，不仅口感独特，更有补气、健脾、固肾的功效。 参与活动: #放假，请来我的家乡吃#
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步骤1/9
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准备好食材。
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步骤2/9
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将核桃用核桃夹夹开，剥核桃时，注意保留中间分隔核桃仁的木质隔膜（分心木），与核桃壳一同备用。
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步骤3/9
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加入清水中浸泡半小时，让其充分吸收水分。
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步骤4/9
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将浸泡好的核桃壳（连同分心木）放入锅中，大火煮开后转小火煮1个小时。煮好后晾凉核桃水（若不晾凉，放入鸡蛋易煮裂）。
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步骤5/9
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整只鸡蛋放入晾凉的核桃水内，加入适量盐。
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步骤6/9
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加入适量酱油，中火煮6-7分钟，至鸡蛋半熟后用勺子轻轻敲击鸡蛋壳。
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步骤7/9
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使其形成网状裂缝，便于入味。
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步骤8/9
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继续煮10分钟，关火后让鸡蛋在核桃水中自然冷却。
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最后一步
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最好将鸡蛋浸泡一晚上，第二天食用，味道更佳。
此美食结合了传统养生的智慧与现代人的口味，是一道既健康又美味的佳肴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-07 · 江苏省
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