呛腰花

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这次我用了醉卤、郫县豆瓣酱等食材，做出了超级下饭的腰花小料理！?这样做出来的腰花真的入味又不腻，搭配上一杯清爽的啤酒，简直美味到爆炸！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪腰 2个

、

鲜之绝醉卤 1勺

、

葱姜末各1勺

、

豆瓣酱 1勺

、

胡椒粉 1勺

、

黄酒适量

、

生抽适量

、

红绿辣椒各1根

、

盐 1勺

、

辣椒油 2勺

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
将腰花一切二
步骤2/22 点击查看大图
切除腰骚
步骤3/22 点击查看大图
撕去腰膜
步骤4/22 点击查看大图
切成腰花状
步骤5/22 点击查看大图
切2个辣椒备用
步骤6/22 点击查看大图
盆中加1勺醉卤
步骤7/22 点击查看大图
加1勺蒜泥
步骤8/22 点击查看大图
加1勺葱花
步骤9/22 点击查看大图
加1勺豆瓣酱
步骤10/22 点击查看大图
加1勺胡椒粉
步骤11/22 点击查看大图
加1勺生抽
步骤12/22 点击查看大图
加2勺辣油，拌匀
步骤13/22 点击查看大图
另起一锅，冷水下锅
步骤14/22 点击查看大图
水开加盐
步骤15/22 点击查看大图
把辣椒焯水后捞出备用
步骤16/22 点击查看大图
锅中加水，水开加黄酒
步骤17/22 点击查看大图
放入腰花，烫30秒
步骤18/22 点击查看大图
捞出腰花，喷黄酒去腥提香
步骤19/22 点击查看大图
把腰花倒入料汁盆中，拌均
步骤20/22 点击查看大图
把拌均后的腰花装盘，将剩余的料汁再淋在腰花上
步骤21/22 点击查看大图
开吃呛腰花
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