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香烤香草面包粉裹猪排的做法

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香烤香草面包粉裹猪排

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪里脊 150克

、

法式面包 4片

、

胡椒 4大勺

、

黄油 300克

、

红、黄甜椒 2大勺

、

大蒜细末适量

、

综合香料适量

、

盐适量

、

颗粒芥末酱适量

、

鸡高汤适量

、

南瓜适量

、

橄榄适量

、

番茄适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
法式面包放入处理器中，搅打成细碎的面包粉，加入大蒜细末、综合香料、盐充分混合均匀。
步骤2/6 点击查看大图
猪肉撒上盐和胡椒，放进平底锅中，用大火将表面煎出焦色
步骤3/6 点击查看大图
将肉移到烤盘上，抹上一层薄薄的芥末酱，裹上香草面包粉，按压肉片，让面包粉裹实，在面包粉上淋上少许橄榄油
步骤4/6 点击查看大图
放进预热至200℃的烤箱中烤10分钟，烤至呈现焦黄色
步骤5/6 点击查看大图
锅中加入鸡高汤熬煮出美味，再续煮至剩下1/2的量关火，加入黄油搅拌乳化成浓稠状，即成酱汁。
最后一步点击查看大图
将红黄甜椒、南瓜、橄榄、番茄分别切成适当大小入油锅中炒熟。炒熟的菜和烤好的肉铺放在盘上，淋上酱汁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-10 · 北京

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