家常版回锅肉
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步骤1/7
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五花肉一块,放入凉水锅里,放八角一颗,花椒一小把,香叶三片,葱姜少许,煮开,撇去浮沫,煮到筷子能轻松扎到肉里,捞出
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步骤2/7
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五花肉放凉后切片
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步骤3/7
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锅里放少许油下入姜片,花椒粒小火炸香
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步骤4/7
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放入切好的肉片,翻炒到肉片微卷,出油
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步骤5/7
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放入一小袋豪吉豉香川辣酱,炒出红油后,淋入一小勺生抽,少许白糖提鲜,酱和生抽有咸味,不用另外加盐
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步骤6/7
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放入青辣椒片和蒜段,可以多放点蒜叶,好吃,大火翻炒一分钟,出锅
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最后一步
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尝尝,香辣鲜
这道家常版回锅肉,用豉香川辣酱来做,不用再另外放豆豉和豆瓣酱,简化了调料,味道捧棒的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-10
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