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懒人酱牛肉的做法

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懒人酱牛肉

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牛腱子三斤

、

葱半根

、

姜三片

、

草果一个

、

桂皮一块

、

香叶三片

、

八角两个

、

小茴香两勺

、

冰糖一勺

、

豆瓣酱 150g

、

料酒一勺

、

生抽一瓶

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛腱子泡冷水，六小时，把血水泡出来。倒一瓶薄盐生抽，没过牛肉，泡六小时。
步骤2/5 点击查看大图
准备好卤肉料
步骤3/5 点击查看大图
连同泡牛腱子的生抽一起倒锅里，加一半水，放料酒，葱姜水开后撇去浮沫。
步骤4/5 点击查看大图
加入炖肉料，大火煮开转小火，咕嘟一个半到两小时。
最后一步点击查看大图
关火后尝咸淡，咸了就捞出来，淡了就再泡一会，冷却后用保鲜膜裹紧，冰箱冷藏一晚，切片食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-10

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