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广东丨脆皮烧猪肉的做法

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广东丨脆皮烧猪肉

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放假请来我的家乡吃脆皮烧猪肉，广式烧猪肉是粤菜系里的名菜，从皮到肉都是好吃的，不喜吃猪皮的人也会爰上那猪皮的嘎蹦脆，又香又酥，而且皮脆肉嫩饱满多汁，让人食欲大开，真的是不得不吃的一道好菜～参与活动: #放假，请来我的家乡吃#

食材清单加入采购清单

带皮五花肉 500g

、

五香粉 2包（抹匀为止）

、

盐适量

、

白醋少许

、

老抽少许

、

生抽 1勺

、

白糖 1勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先把五花肉煮熟，煮得时候在锅里放入一些葱姜和盐调一下味，煮好捞起在肉郎分切花刀，放入用五香粉，盐，白糖，生抽，蚝油，清水调的酱料拌匀腌制二十分钟，然后用踢纸做成纸托，把肉倒放皮向上，用牙签在皮上均匀扎洞，再抹上白醋，老抽，盐粉拌匀。
步骤2/5 点击查看大图
先在猪皮上放上一层大粒盐放入预热好的烤箱上下火200度烤30分钟左右，取出抹去盐再放入烤箱
步骤3/5 点击查看大图
再调230度烤30分钟左右，期间拿出看状态，烤到猪皮冒泡皮脆即可
步骤4/5 点击查看大图
烤好的五花肉真的太香了
最后一步点击查看大图
斩件切抉赶紧吃起来

小贴士

要注意看状态，烤到皮香脆即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-12

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