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爆炒腰花，不腥不膻有技巧的做法

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爆炒腰花，不腥不膻有技巧

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洋葱炒腰花，作为一道美味的佳肴，常常因处理不当而带有腥膻味。但今天，我要分享的这道爆炒腰花，绝对让你告别腥膻，只留下麻辣鲜香的口感！简单几步，让家人赞不绝口！参与活动: #豪吉小香风做菜超吃香地道辣味川菜一瓶就搞定#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

猪腰 3只

、

洋葱 1个

、

青椒 1根

、

生姜 1小块

、

生抽 1勺

、

料酒 2勺

、

豪吉川辣酱 30克

、

豪吉川辣调味汁 2勺

、

豪吉鸡精少许

、

糖 2克

、

盐少许

、

淀粉 1勺

、

芝麻（可忽略）少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好全部食材，猪腰让店家处理干净。
步骤2/12 点击查看大图
猪腰冲洗后清水浸泡15分钟左右去血水。
步骤3/12 点击查看大图
准备调味料。
步骤4/12 点击查看大图
调料汁：豪吉川辣酱、豪吉川辣调味汁、鸡精、白糖、料酒、淀粉调匀。洋葱、青椒切片，生姜切片备用。
步骤5/12 点击查看大图
猪腰斜切几刀成腰花，加料酒、胡椒粉拌匀静置10分钟。
步骤6/12 点击查看大图
热锅热油，炒香洋葱、青椒和生姜，清水烧开，下腰花快速焯水变色后捞出。注意，焯水时间要短，约煮15秒立刻捞出，以保持腰花的鲜嫩。
步骤7/12 点击查看大图
倒入调料汁拌匀。
步骤8/12 点击查看大图
和腰花快速翻炒。
步骤9/12 点击查看大图
大火爆炒后撒芝麻出锅。
步骤10/12 点击查看大图
不腥不膻，麻辣鲜嫩的爆炒腰花就可以享用啦！
步骤11/12 点击查看大图
好吃又下饭哦。
最后一步点击查看大图
来上一碗腰花面，真的太美味啦！

小贴士

去除猪腰内的白臊是避免腥膻的关键步骤。腰花焯水时间要短，快火快炒，保持鲜嫩口感。快去试试这道爆炒腰花吧！保证让你告别腥膻，享受麻辣鲜香的口感！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-13 · 江苏省

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