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自己动手做酥得掉渣的桃酥（猪油或黄油适用）的做法

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自己动手做酥得掉渣的桃酥（猪油或黄油适用）

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这个是猪油（黄油）通用版，桃酥做好放凉一晚再吃更酥参与活动: #夏日美食计划每一口都是热情吃对季节更要吃好品质#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 170克

、

猪油 120克

、

白砂糖 80克

、

鸡蛋黄 2-3个

、

泡打粉 3克

、

小苏打 2克

、

花生米或芝麻看着放

、

盐 1克

、

玉米淀粉 30克

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
称粉170克
步骤2/21 点击查看大图
玉米粉30克
步骤3/21 点击查看大图
泡打粉3克
步骤4/21 点击查看大图
小苏打2克
步骤5/21 点击查看大图
食盐1克
步骤6/21 点击查看大图
白砂糖80克，越细越好！
步骤7/21 点击查看大图
蛋黄2-3个。
步骤8/21 点击查看大图
猪油120克
步骤9/21 点击查看大图
打蛋器打发猪油。
步骤10/21 点击查看大图
蛋黄顺便打一下。
步骤11/21 点击查看大图
三者混合。
步骤12/21 点击查看大图
白糖有颗粒不用管。
步骤13/21 点击查看大图
低筋面粉，玉米淀粉，小苏打粉，泡打粉，盐，过一下筛，再与猪油混合。
步骤14/21 点击查看大图
这种状态就对了。
步骤15/21 点击查看大图
称重，分份。
步骤16/21 点击查看大图
搓圆压扁，烤后会澎涨，不要放太密。
步骤17/21 点击查看大图
按个窝。
步骤18/21 点击查看大图
扫上蛋黄液（刚刚那蛋黄液留一点来刷），花生米或芝麻，有啥放啥，干的就行。
步骤19/21 点击查看大图
自己看好火。
步骤20/21 点击查看大图
颜色诱人！
最后一步点击查看大图
吃的时候记得另一只手接着渣渣，别掉一地。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-19 · 广东省

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