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传统竹笼豉香排骨蒸南瓜的做法

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传统竹笼豉香排骨蒸南瓜

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

【主料】

、

排骨 500克

、

南瓜 600克

、

【辅料】

、

豆豉适量

、

淀粉适量

、

大葱适量

、

老姜适量

、

小苏打少许

、

【调料】

、

食盐适量

、

香油适量

、

白糖 2小勺

、

蚝油 2勺

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

花雕酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
排骨段清洗干净后，加小苏打、姜葱水，揉匀腌制20分钟。再次冲洗干净，吸干水分。
步骤2/6 点击查看大图
盆中放排骨，加食盐、花雕酒、生抽、老抽、蚝油、白糖抓匀，加入姜葱水，最后加入淀粉、豆豉和香油再次抓匀。
步骤3/6 点击查看大图
南瓜切坨，放入蒸笼中铺底。
步骤4/6 点击查看大图
腌好的排骨均匀铺在切块的南瓜上。
步骤5/6 点击查看大图
水开后放入蒸锅中，大火30分钟。
最后一步点击查看大图
撒上葱段或葱花。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-19 · 四川省

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