仿真土豆面包
真假土豆，好吃又好玩的土豆面包，小朋友们超喜欢一起来做吧！ 参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#
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步骤1/14
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面团配方中除了黄油外的其他材料放入海氏M6厨师机中，先低速搅拌成团，再调中速搅拌。
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步骤2/14
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打到能拉出厚膜，放入黄油，开低速让黄油与面团混合均匀，调中高速打出手套膜。
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步骤3/14
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取出面团团圆放入保鲜盒中，放发酵箱28度 湿度75，发酵50分钟左右。
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步骤4/14
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土豆蒸熟压成泥加入馅料的其它材料混合均匀即可。
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步骤5/14
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用手粘面粉在面团中间扎个眼，洞口不回缩不塌陷就发好了
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步骤6/14
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取出面团平均分成6份（每份80克左右）。滚圆放保鲜盒里松弛15分钟。
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步骤7/14
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按扁包入馅料（每个大概46克馅）。收口捏紧稍微搓长一点点。
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步骤8/14
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表面粘上可可粉。
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步骤9/14
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6个都做好放入烤盘，放发酵箱二发，温度35度，湿度80，发45-50分钟左右。
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步骤10/14
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发好用筷子在表面扎几个眼装饰一下，切记不要扎透。
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步骤11/14
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每个上面扎几下就行。
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步骤12/14
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风炉200度预热好后放入烤12分钟（平炉180度15-18分钟左右，设备不同温度和时间仅供参考）
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步骤13/14
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出炉震一下盘放晾网上晾凉即可。
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最后一步
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像吗？
烘烤温度和时间根据自己的烤箱脾气调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-19 · 辽宁省
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