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白汁加拿大红鱼

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采用白汁的做法很简单，却可以更加凸显加拿大红鱼的鲜美，加拿大红鱼很适合各种中式烹饪，像我们吃的大黄鱼、海鲈鱼这种经典的中式菜肴都很适合用加拿大红鱼烹饪，并且整鱼都是一次冷冻的，口感和营养远远高于二次冷冻的加工后的红鱼鱼片。参与活动: #夏日美食计划每一口都是热情吃对季节更要吃好品质#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

加拿大红鱼 2条

、

小河虾 100克

、

青豆 200克

、

姜 1块

、

蒜瓣 6个

、

小米辣 3个

、

盐 3克

、

料酒 2勺

、

白胡椒粉少许

、

猪油 50克

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
加拿大开市红鱼，源自英文Kish Redfish，意思是幸运红鱼。它是鮋型目平鮋科的知名海鱼，捕自冰冷纯净的西北大西洋深海，浑身鲜红、大眼呆萌、味道鲜美、营养丰富，媲美国产的野生大黄鱼，价格却非常诱人！
步骤2/10 点击查看大图
食材如图所示。
步骤3/10 点击查看大图
将红鱼清理干净，两面各划三刀。
步骤4/10 点击查看大图
鱼身两面撒上盐，腌制15分钟。
步骤5/10 点击查看大图
姜蒜切粒，小红辣椒切碎段。
步骤6/10 点击查看大图
锅中加猪油融化后，将红鱼煎制两面金黄。
步骤7/10 点击查看大图
放入姜、蒜和小红辣椒碎煎出香味加入料酒。
步骤8/10 点击查看大图
再倒入开水，下入青豆、小河虾、盐和适量胡椒粉。
步骤9/10 点击查看大图
盖上锅盖煮至汤汁渐浓，(将汤汁浇在鱼身上更入味)。
最后一步点击查看大图
撒上葱花和辣椒碎点缀装盘完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-20 · 北京市

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