番茄鸡蛋汤
酸甜的番茄,滑嫩的鸡蛋,这是一道简单却能让人回味无穷的家常菜。 参与活动: #夏日美食计划 每一口都是热情 吃对季节更要吃好品质#
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步骤1/4
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锅里放猪油炒香,倒入搅拌过的鸡蛋液翻炒。
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步骤2/4
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鸡蛋翻炒金黄,加水。
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步骤3/4
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放切好的番茄➕适量盐。
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最后一步
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煮2~3分钟即可。
番茄选择:选择熟透的红色番茄,这样煮出来的汤色泽鲜艳,口感酸甜。
鸡蛋打散:在加入鸡蛋之前,先将鸡蛋打散,这样可以使鸡蛋更加均匀地分布在汤中。
番茄去皮:将番茄去皮,可以避免汤中有皮的碎片,影响口感。
炒番茄:在煮汤之前,先将番茄炒熟,可以更好地释放出番茄的酸甜味道。
加水比例:煮汤时,水和番茄的比例要适中,一般建议是1:1,这样煮出来的汤口感浓郁。
调味品:在煮汤时,可以根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味品。
炖煮时间:煮汤的时间不宜过长,以免鸡蛋变老,影响口感。一般来说,加入鸡蛋后,再煮2-3分钟即可。
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发布于 2024-05-20 · 云南省
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