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小炒猪肉香菇的做法

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小炒猪肉香菇

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快手菜，门槛低。参与活动: #夏日美食计划每一口都是热情吃对季节更要吃好品质#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪肉 300克

、

青椒 3个

、

香菇 8朵

、

蒜 5瓣

、

姜 5片

、

黑胡椒一小勺

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪肉、青椒、香菇切成条。香菇柄先掰下来再切，想吃香菇柄的可以把柄尾部切一些，剩下来的留下来。
步骤2/8
姜切片，蒜切碎，加入料酒一小勺，生抽一勺，黑胡椒一小勺，和猪肉拌匀腌制10分钟+
步骤3/8 点击查看大图
中火，放一点薄油，下猪肉。（不要带着碗里的料水下）炒至变色+底部没有水了。（这一步很重要不然会有料酒和猪肉的臭味）
步骤4/8 点击查看大图
下香菇翻炒
步骤5/8 点击查看大图
加入青椒。翻炒。再加一勺生抽（可以多些不要紧）
步骤6/8 点击查看大图
盖上盖子三分钟青椒会出水
步骤7/8 点击查看大图
揭开后中火翻炒至底部酱水减少，收汁放一勺老抽上色加入盐，再放些胡椒粉。出锅。
最后一步点击查看大图
完成✅

小贴士

1. 青椒最后放可以保持脆脆的口感，如果喜欢软烂的，在香菇前一步加入青椒即可。 2. 这个做法猪肉口感紧实入味，如果喜欢嫩猪肉口感，请等待接下来的新食谱

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-20

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