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蜜红豆小吐司

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1小时以上 | 配菜(中级)

日式吐司粉 300克

、

冰牛奶 170克

、

炼乳 13克

、

太古罗汉果烘焙食品用糖 15克

、

干酵母 3克

、

盐 2克

、

黄油 20克

、

蜜红豆适量

、

蛋黄（抹表面） 1个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/16 点击查看大图
加入太古罗汉果烘焙食品用糖和其他除了蜜红豆和黄油之外的所有材料
步骤3/16 点击查看大图
厨师机揉搓出粗膜后，加入黄油，继续揉出手套膜
步骤4/16 点击查看大图
揉好的面团整理一下放入盆中
步骤5/16 点击查看大图
盖上保鲜膜发酵至两倍大
步骤6/16 点击查看大图
好的，面团按压排气分成12等份，每份44克左右
步骤7/16 点击查看大图
把面团揉圆后盖，保鲜膜松弛五分钟
步骤8/16 点击查看大图
一个面团擀成长舌状
步骤9/16 点击查看大图
加入蜜红豆
步骤10/16 点击查看大图
把下面一半往上折一下
步骤11/16 点击查看大图
把面团如图切一下
步骤12/16 点击查看大图
随意扭一下后放入模具
步骤13/16 点击查看大图
再次发酵至1.5倍大，表面抹上蛋黄液
步骤14/16 点击查看大图
烤箱提前预热到180℃烤20分钟
步骤15/16 点击查看大图
出炉啦？松软好吃
最后一步点击查看大图
太喜欢了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-20 · 浙江省

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