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奥利奥可可奶油盒子蛋糕的做法

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奥利奥可可奶油盒子蛋糕

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巧克力控最爱的奶油蛋糕，满满全是巧克力味，做法简单，不用模具，有个饭盒或者碗就可完成，烘焙小白都可以完成，零失败，去野餐时候还能带出去，惊艳所有朋友 - 参与活动: #太古烘焙糖甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

纯牛奶 45毫升

、

玉米油 49克

、

低筋面粉 50克

、

可可粉 5克

、

太古罗汉果烘焙糖 30克

、

装饰：

、

太古罗汉果烘焙糖 10

、

淡奶油 200克

、

奥利奥饼干末 120克

、

可可粉 6克

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
3只蛋黄加入纯牛奶搅拌均匀；
步骤2/26 点击查看大图
再加入玉米油搅拌均匀；
步骤3/26 点击查看大图
低筋面粉和可可粉过筛加入，
步骤4/26 点击查看大图
z字手法搅拌均匀至滴落有纹路即可；
步骤5/26 点击查看大图
3只蛋白分三次加入太古罗汉果代糖
步骤6/26 点击查看大图
打发至大弯钩状态；
步骤7/26 点击查看大图
三分一蛋白先放入可可糊翻拌均匀，再倒入等于蛋白糊翻拌均匀；
步骤8/26 点击查看大图
烤盘铺上油纸，四角折成直角，从高处滴落巧克力面糊到烤盘；这样蛋糕糊更细腻，不易消泡；
步骤9/26 点击查看大图
再用刮刀刮平；
步骤10/26 点击查看大图
烤箱预热，设置上管140度，下管130度20分钟烘烤；
步骤11/26 点击查看大图
出炉晾凉，撕开油纸，
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按照盒子大小尺寸裁切蛋糕：
步骤13/26 点击查看大图
淡奶油加入可可粉，太古罗汉果代糖打发至裱花状态；
步骤14/26 点击查看大图
奥利奥饼干刮掉奶油，用保鲜袋装起，擀面杖压碎：
步骤15/26 点击查看大图
组装蛋糕：先放一片蛋糕片，再挤上一层淡奶油，
步骤16/26 点击查看大图
再撒一层奥利奥碎
步骤17/26 点击查看大图
再重复一次步骤，制作好后盖上盖子，放冰箱冷藏！
步骤18/26 点击查看大图
成品1: 带去野餐超方便好看，盒子规格为10*7*7.5的一次性塑料打包盒，可参考，也可以选择自己喜欢的盒子大小尺寸，用个饭盒或者饭碗也行
步骤19/26 点击查看大图
成品2
步骤20/26 点击查看大图
成品3
步骤21/26 点击查看大图
成品4
步骤22/26 点击查看大图
成品5
步骤23/26 点击查看大图
成品6
步骤24/26 点击查看大图
成品7
步骤25/26 点击查看大图
成品8
最后一步点击查看大图
成品9

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-22 · 广东省

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