吃一次都不过瘾麻辣小龙虾❗
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先来一张成品图,麻辣小龙虾,麻辣诱惑。
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买来的新鲜小龙虾,加盐和食用小苏打浸泡十分钟。
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冲洗两遍,用牙刷将龙虾全身刷一遍,特背是肚皮特别脏,多刷几下,再用流动水冲洗干净。
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给小龙虾去头 虾线和虾鳃。
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全部处理完毕,小龙虾凉水下锅焯水,加葱姜料酒去腥,开锅煮二分钟,撇去浮沫,控干水分。
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热锅凉油,下入葱段 姜片 干辣椒和花椒炒出香味。
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加入一匙豆瓣酱炒香,再加入两匙豪吉麻辣川香汁,(打开瓶盖就能闻到香味)翻炒几下。
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倒入焯水后的小龙虾翻炒均匀。加盐 生抽翻炒几下。
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加入一罐啤酒(或者半碗热水),中火煮六分钟。最后收浓汤汁,下入香菜段即可出锅。
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一道麻辣鲜香的小龙虾就上桌了!
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超级好吃,吃一盘都不过瘾。
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最后一步
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儿子说我在客厅都闻到香味了,真好吃!
小龙虾处理有点麻烦,一定要给它全身刷洗干净。
不想放啤酒的可以倒半碗热水,一样好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-22
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