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爬虾三鲜锅烙

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面粉半斤

、

水适量

、

爬虾 1斤

、

韭菜 200克

、

鸡蛋 3个

、

生抽适量

、

香油适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
面粉中加适量温水少许盐揉成光滑面团盖盖醒面
步骤2/6 点击查看大图
提前剥好的爬虾肉切成小块室温化冻
步骤3/6 点击查看大图
鸡蛋摊好直接用锅铲铲成蛋碎，凉凉后加入韭菜末和切好的爬虾肉，加入香油生抽盐开始调馅，拌匀备用
步骤4/6 点击查看大图
醒好的面分成均匀面剂，依次包入馅料，包成自己喜欢的样子，不漏馅就OK。平底锅放油加热，依次摆入饺子，中火烙出底部微黄，加入面粉水至饺子一般高，盖盖继续煎。水分快收干时，加入黑芝麻和小葱末，关火出锅。
步骤5/6 点击查看大图
锅烙外皮酥脆，馅料鲜香，一口就能鲜掉眉毛啦
最后一步点击查看大图
顺带还水煮了一锅，这满满的馅料每一口都很满足。

小贴士

温馨提示，做生煎一定不要心急，小火慢煎至底部微黄再加水，火力要控制好。酥脆焦香的外皮才是生煎的灵魂，快收藏试做吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-24 · 辽宁省

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