8寸戚风蛋糕胚
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步骤1/17
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准备好材料
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步骤2/17
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牛奶中加入玉米油
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步骤3/17
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搅拌至完全乳化无油腥状态
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步骤4/17
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蛋黄蛋清分离，牛奶玉米油混合物里加入5个蛋黄。
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步骤5/17
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搅拌均匀
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步骤6/17
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筛入低筋面粉
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步骤7/17
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搅拌均匀至无颗粒状。
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步骤8/17
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蛋清里挤入几滴柠檬汁
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步骤9/17
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分三次加入太古糖，打发
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步骤10/17
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打发至这种带尖角的状态即可。
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步骤11/17
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蛋黄里加入1/3打发好的蛋清，切拌均匀
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步骤12/17
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切拌好的蛋黄如图状态
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步骤13/17
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把蛋黄液倒入剩下的2/3蛋清内，切拌均匀
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步骤14/17
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如图状态就是切拌好了
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步骤15/17
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为了节省时间，我直接平铺在烤盘上，轻震出气泡，送入提前预热的烤箱，175℃，30分钟即可。想要制作蛋糕胚的话，可以倒入蛋糕胚模具，150℃，65分钟。
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步骤16/17
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平铺烤盘出炉直接切割开吃，不用倒扣晾凉。蛋糕胚需要倒扣晾凉再出模具，防止坍塌。
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最后一步
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跟蛋糕胚一样好吃，省了一半时间，适合自己吃又省时的类型
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-24
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