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嘎嘎好吃的辣子鸡丁的做法

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嘎嘎好吃的辣子鸡丁

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鸡腿 4只

、

辣椒适量

、

生姜一块

、

大蒜 10瓣

、

生抽 20ml

、

老抽 20ml

、

糖 10

、

淀粉 2勺

、

葱花适量

、

蚝油 1勺

、

盐巴适量

、

料酒 1勺

、

鸡精 1勺

、

豆瓣酱 1勺

、

花椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡腿清洗干净
步骤2/12 点击查看大图
放入蚝油、盐巴、鸡精、生抽、老抽，料酒进行腌制。
步骤3/12 点击查看大图
加入淀粉，抓拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
油温七成热放入腌制好的鸡肉下入油锅炸，炸熟后捞出，二次升温再次炸制
步骤5/12 点击查看大图
佐料切好
步骤6/12 点击查看大图
锅内留少许底油，放入豆瓣酱炒出红油。
步骤7/12 点击查看大图
放入姜蒜片小火炒出香味儿。
步骤8/12 点击查看大图
加入干辣椒，也需要开小火
步骤9/12 点击查看大图
放入炸好的鸡肉，开大火进行调味。
步骤10/12 点击查看大图
放入花椒面，白糖，盐巴，切好的葱花。
步骤11/12 点击查看大图
加上芝麻开大火进行翻炒。就可以装盘出锅了。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-24 · 重庆市

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